Gastronomia

O curso aborda…

• Curso teórico e prático com foco na cultura, gestão, empreendedorismo, ciência e tecnologia culinária;

• Aulas práticas em Laboratórios Especializados em Gastronomia, em Panificação e Confeitaria, em Bebidas, Restaurante pedagógico e Cozinha Show, entre outros espaços de excelência;

• Infraestrutura moderna que proporciona o desenvolvimento da criatividade e empreendedorismo em gastronomia;

• Corpo docente formado por profissionais atuantes e referências no mercado de gastronomia;

• Visitas técnicas em diferentes cenários da Gastronomia;

• Convênio para mobilidade acadêmica com a reconhecida escola de gastronomia Le Cordon Bleu México;

• Curso de Pós-graduação em Gastronomia e Cozinha Autoral, que oportuniza contato direto com profissionais atuantes e referências no mercado de gastronomia nacional e internacional;

• Possibilidade de estágio com renomados profissionais de diferentes áreas;

• Interdisciplinaridade através de disciplinas compartilhadas com alunos de outros cursos, promovendo uma diversidade de olhares;

• Diálogo aberto e facilitado com coordenador do curso.

Destaques do curso

• O curso conta com laboratórios para atividades práticas com excelente infraestrutura, além dos melhores equipamentos para que os alunos conheçam e desenvolvam suas habilidades;

• O núcleo do Curso em Gastronomia está constantemente desenvolvendo pós-graduações em diversas áreas para que os alunos, bem como profissionais de outras áreas, possam se especializar e aprimorar seus currículos. Há cursos presenciais e EAD que colocam o aluno em contato com grandes profissionais da área;

• Diversos cursos de extensão, com possibilidade de monitoria pelos graduandos da PUCRS, os quais tem a oportunidade de aprofundar seus conhecimentos e habilidades ao lado dos professores e convidados;

• Incentivo ao voluntariado, empreendedorismo, diversificação das atividades profissionais e sustentabilidade são o foco do curso;

• Quadro docente multiprofissional.