O Laboratório de Ciência e Inovação em Alimentos é voltado ao desenvolvimento de alimentos. Conta com equipamentos como fermentador para líquidos, fogão industrial, amassadeira rápida, forno combinado, cilindro laminador, defumador, analisador de atividade de água, armazenamento por refrigeração e congelamento, além de utensílios diversos para preparação de alimentos.
Equipamentos para desenvolvimento de alimentos como:
Além de utensílios diversos para preparação de alimentos.
Coordenação: Prof. Marcus Seferin
O laboratório de Ciência e Inovação em Alimentos fica no Prédio 12
Avenida Ipiranga, 6681 – Porto Alegre/RS
Horários
das 8h às 22h30
Cozinha Industrial
Jonathan Heckler
Utensílios
Jonathan Heckler
Forno Industrial
Jonathan Heckler
Cozinha
Jonathan Heckler
