Desafios e conquistas
A alimentação escolar é um pilar essencial para o desenvolvimento saudável dos estudantes e, em Porto Alegre, esse objetivo tem sido perseguido com dedicação e esforços constantes.
Formada em Nutrição pela PUCRS em 2011, Silvia Pauli dedicou quase três anos (janeiro de 2021 a outubro de 2023) à coordenação da Unidade de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação de Porto Alegre. Durante esse período, liderou iniciativas que fortaleceram a segurança alimentar dos estudantes e promoveram a sustentabilidade no campo.
“Quando assumi a coordenação em 2021, encontrei desafios, mas também muitas oportunidades de mudança e avanço”, afirma Silvia, destacando que o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é fundamental não apenas para a nutrição, mas também para a formação de hábitos alimentares saudáveis. Ela lembra que o programa visa assegurar a oferta de refeições balanceadas e promover a saúde dos alunos, o que se reflete no desempenho escolar e no crescimento biopsicossocial das crianças.
| Um dos maiores desafios foi garantir que pelo menos 30% dos recursos destinados ao PNAE sejam usados na compra de alimentos da Agricultura Familiar, mas ela e sua equipe conseguiram reestabelecer o contato com os agricultores familiares, realizando chamadas públicas para adquirir alimentos frescos e saudáveis. Durante a pandemia de Covid-19, que causou o fechamento das escolas, foi necessário se readaptar: “Distribuímos 23 mil cestas básicas para garantir a alimentação dos alunos durante o fechamento das escolas. Foi uma ação crucial, que além de promover a segurança alimentar dos estudantes, também ajudou os agricultores, gerando emprego e renda para muitas famílias no campo”. |  |
Com a reabertura das escolas, a parceria com a agricultura familiar foi mantida, fortalecendo o programa de alimentação escolar e promovendo a segurança alimentar de todos os envolvidos. “A Agricultura Familiar não é apenas uma fonte de alimento saudável para os estudantes, mas também uma base importante de sustentação para as famílias rurais”, enfatiza.
Outro projeto significativo durante sua gestão foi a implementação das hortas escolares. O objetivo era integrar saúde, educação e nutrição, promovendo um ambiente de aprendizado sobre alimentação saudável e o cuidado com o meio ambiente. O projeto “Horta escolar, do vasinho ao pomar” foi um marco, e Silvia fez parte dessa iniciativa. “Com o apoio do programa Crescer Saudável, começamos a distribuir kits para as escolas, com ferramentas como enxadas e carrinhos de mão, adaptados para o uso de crianças”.
Atualmente, mais de 200 escolas de Porto Alegre, entre municipais e estaduais, mantêm hortas que não só oferecem alimentos frescos, mas também atuam como espaços de educação ambiental e nutrição. “Foi uma grande conquista ver essas hortas florescerem e se tornarem símbolos de uma alimentação saudável”, afirma.
Silvia reconhece a importância da sua formação acadêmica para o seu trabalho. “A PUCRS foi fundamental para minha carreira. A qualidade da educação e a formação integral que recebi foram essenciais para que eu pudesse contribuir de maneira efetiva para a melhoria da alimentação escolar em Porto Alegre”.
